Grießnockerlsuppe. 3 Kochlöffel voll Schmalz oder Butter werden flaumig gerührt, dann kommen 1 Ei, 1 Löffel Milch, 1 Löffel Wasser, Salz und so viel Grieß dazu, dass die Masse ziemlich dick ist. Dies wird eine Viertelstunde lang stehen gelassen, dann mit dem Löffel Nockerl geformt und diese 10 Minuten lang einkochen gelassen. Die Nockerl lässt man dann ein paar Minuten zugedeckt im nicht mehr kochenden Wasser ziehen und serviert sie danach in Rindsuppe.
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